กาแฟทุเรียนภูเขาไฟ

ผลิตภัณฑ์กาแฟพร้อมดื่ม ที่นำจุดเด่นของพื้นที่ศรีสะเกษ ได้แก่ ดินภูเขาไฟ และ ทุเรียนภูเขาไฟ มาต่อยอดเป็นสินค้าเครื่องดื่มร่วมสมัย เพื่อสร้างความแตกต่างและเพิ่มมูลค่าให้กับวัตถุดิบอัตลักษณ์ของท้องถิ่น แนวทางการพัฒนามุ่งสู่การแปรรูปในรูปแบบที่บริโภคง่าย เข้าถึงสะดวก และสอดคล้องกับพฤติกรรมผู้บริโภครุ่นใหม่ ช่วยขยายตลาดของผลิตภัณฑ์ให้กว้างขึ้น

แนวคิดของผลิตภัณฑ์คือการนำกาแฟโรบัสต้าในพื้นที่มาต่อยอดผ่านกระบวนการหมักร่วมกับทุเรียนภูเขาไฟ เพื่อยกระดับคุณภาพ กลิ่น และรสชาติของกาแฟ ให้มีมิติที่น่าสนใจมากขึ้น โดยการหมักช่วยเพิ่มความนุ่ม ลดความแข็งของรสโรบัสต้า และสร้างกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่เชื่อมโยงกับผลไม้ท้องถิ่นผลลัพธ์คือกาแฟพร้อมดื่มที่มีรสเข้มแบบโรบัสต้า แต่มีความหอมละมุนและรสสัมผัสที่กลมขึ้น พร้อมกลิ่นซิกเนเจอร์จากทุเรียนภูเขาไฟที่ให้ความรู้สึกแตกต่าง จดจำง่าย และเล่าเรื่องพื้นที่ศรีสะเกษได้อย่างชัดเจน

ติดต่อ

ฉัตรชัย ไชยโยธา

เกษตรกรและผู้ริเริ่มแปรรูปกาแฟในจังหวัดศรีสะเกษ โดยดำรงตำแหน่งสำคัญได้แก่ ประธานเครือข่ายกลุ่มเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟโรบัสต้าศรีสะเกษ และประธานวิสาหกิจชุมชนชัยพัฒนาศรีสะเกษ

Email: chatrehai8888@gmail.com

Tel: 099-473-3447